Fish cakes: ทอดมันปลา

ทอดมันปลา

ทุกครั้งที่อุ๊ทานทอดมันปลา หรือ เห็นทอดมันปลา มันจะทำให้อุ๊หวนนึกถึงวัยเด็กทุกครั้งไป ตอนที่อุ๊ยังเด็ก จำได้ว่าหลังจากกลับจากโรงเรียน มักจะได้กินทอดมันปลากับข้าวลองท้องก่อนอาหารเย็นบ่อยๆ โดยแม่จะหั่นทอดมันปลาเป็นชิ้นเล็กและเหยาะน้ำปลาให้ มันเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขมากๆ ดังนั้นเมื่ออุ๊โตขึ้น ทอดมันปลาจึงเป็นเมนูอาหารแรกๆที่อุ๊หัดทำ

Spring Rolls: ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะ เป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ขึ้นชื่อในบรรดาอาหารเอเชียทั้งหลาย ไม่ว่าจะเข้าร้านอาหารจีน อินโด มาเล หรือ อาหารไทย ปอเปี๊ยะ จะเป็นหนึ่งเมนูที่คนสั่งมาทานมากที่สุด ความจริงทำปอเปี๊ยะ ไม่ได้ยากสักเท่าไร แต่ระยะเวลาการปรุงค่อนข้างใช้เวลา

Piggy Pineapple Tarts: ทาร์ตสับปะรดลูกหมู

ครั้งแรกเห็นเจ้าคุ๊กกี้ทาร์ตลูกหมูนี้ มาจากเพื่อนของเพื่อนในเฟซบุุ๊ค เขาทำแล้วส่งต่อมาให้ดู อุ๊คิดในใจว่า ถ้ามีเวลาจะต้องลองทำให้ได้ ก็มันน่ารักสักขนาดนี้  พอดีช่วงนี้มีเวลาก็รีบลงมือทำทันที เหมือนเดิมสูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลง ไม่อยากจะใช้ส่วนผสมยุ่งยาก และไม่อยากทำเยอะนะคะ

Beetroot Brownie: บีทรูท บราวนี่

จริงๆอุ๊ชอบความคิดในเรื่องของการ อยู่แบบพอเพียง ปลูกผักทานเอง อุ๊เองเริ่มปลูกผักทานเอง และในหน้าร้อนปีนี้ ในสวนแปลงมีบีรูทจำนวนเยอะเหลือเกิน บีรูทที่อุ๊ปลูกเป็นบีทรูทออแกนิคไร้สารพิษตรงมาจากสวนเองเลยคะ

ปกติแล้วอุ๊จะเอาบีรูทที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นแว่นๆแล้วนำไปใส่ในสลัด แต่กินแบบนี้บ่อยๆมันก็น่าเบื่อเนอะ ??? แต่โชคดีที่ได้มีโอกาสดูรายงานทีวีทำอาหารชื่อว่า “River Cottage” ที่ผลิตในประเทศอังกฤษและมาออนแอร์ในนิวซีแลนด์ รายการนี้จุดประกายที่ทำให้อุ๊อยากทำบีทรูทบราวนี่ ขึ้นมาค่ะ

คาราเมล ป๊อปคอร์น

มีเพื่อนคนไทยมาเล่าให้ฟังถึงความฮิตของ ข้าวโพดอบกรอบแบนด์ดังจากสิงคโปร์ ไม่ขอเอ่ยนามไว้ ณ ที่นี้ นะคะ เห็นว่ากันว่า ถึงขั้นมีการสั่งพรีออเดอร์จากคนที่เดินทางไปสิงคโปร์เลยทีเดียว ราคาก็สูงไม่ใช่น้อย O-o แต่หลายคนก็ไม่หวั่น เพราะอยากจะลิ้มลองรสชาติอร่อยๆของเจ้าข้าวโพดอบกรอบ

จริงๆอุ๊ก็อยากลองเหมือนกันคะ แต่ไม่มีโอกาสและด้วยความงก ก็เลยเอาน่า...ทำเองก็ได้เนอะ

ข้าวโพดอบ หรือ ป๊อปคอร์น จริงๆแล้วทำไม่ยากเลยคะ ทำง่ายๆด้วยตัวเอง อุ๊ทดลองสูตรนี้จากสูตรที่มีอยู่มาดัดแปลงเล็กๆน้อยๆ ตามสูตรนี้ด้านล่างเลยคะ …. ป๊อปคอร์นสูตรนี้อร่อยและกรอบ